زاهدی فوق لیسانس خود را در سال ۲۰۰۶ و دکترایش را در سال ۲۰۱۱ دریافت کرد. وی از کودکی به ریاضی علاقه ای خاص داشته؛ به طوری که با به یادآوردن دوران مهاجرت به سوئد می گوید: «من هیچ کس را نمی شناختم و زبان سوئدی بلد نبودم. اما ریاضی زبانی بود که آن را می فهمیدم. سر زنگ ریاضی در مدرسه می توانستم با بچه های دیگر ارتباط بگیرم و دوست پیدا کنم».
گفتنی است سارا زاهدی یکی از ۱۳۰۰ شرکت کننده ای است که در هفتمین کنگره ی ریاضیات اروپا در شهر برلین حضور دارد.
او معتقد است هر کسی توان فهم ریاضی را دارد و در این باره می گوید: «ما باید خیلی بیشتر به سمت گروه های سنی جوان برویم و به آنها نشان دهیم که ریاضی در دنیای واقعی چه کاربرد هایی دارد. من هم معتقدم که برنامه نویسی باید به عنوان یک رشته ی درسی در مدارس تدریس شود».